물만 마셔도 살찌는 이유

디팩 초프라의 <슈퍼유전자>를 읽고 기억하고 싶은 점을 정리했다.

 

비만이 생기는 이유는 무엇일까? 우리는 단순히 '많이 먹기 때문'이라고 생각할 수도 있지만, 이 많이 먹는 이유에는 여러가지 요인이 있을 수 있다. '물만 마셔도 살이 쪄!'라고 하는 사람들이 있는데, 실제로 물만 마셔도 살이 찔 수도 있다. 여기에는 한 가지 원인이 아니라 복합적인 원인이 작용한다.

 

 

 비만이 생기는 이유

 

과식한다

가족이 모두 과식한다. (유전적 요인 가능성)

친구들이 과식한다.

섭취하는 음식에 정제설탕, 단순탄수화물, 지방이 너무 많다.

과일채소, 식이섬유를 먹지 않는다.

가공식품, 패스트푸드, 정크푸드를 즐긴다.

TV를 보면서 음식을 먹는다.

음식을 먹는 속도가 빠르다.

간식을 자주 먹는다.

스트레스가 심하다.

해고/이혼 등 삶의 위기를 겪는다.

공복감과 포만감 관련 호르몬인 렙틴과 그렐린의 균형이 깨졌다.

뇌의 식욕조절중추인 시상하부가 손상을 입었거나 염증반응이 일어난다.

몸 전체에서 만성적인 염증반응이 일어난다.

요요현상을 동반한 다이어트를 반복한 후 체중감량을 포기했다.

금연한 뒤 보상심리로 과식한다.

 

 

 오렌지주스 한 잔의 효과

 

정크 푸드를 먹으면 몸에서 염증 반응이 일어난다. 왜 염증이 생길까? 정크푸드를 먹고 나면 몸 안에서 내독소(endotoxin)가 생기는데, 이는 세균의 외막에서 생긴다. 내독소가 혈액에 나타나면 염증반응이 일어나게 된다.

 

다만 이때 오렌지주스 같은 식이섬유를 함께 섭취하면 염증반응이 일어나지 않는다. 오렌지주스를 먹으면, 정크푸드에서 생긴 내독소가 장 안에 그대로 남아있게 되고, 혈액으로 나오지 않아 염증반응을 막는다는 연구 결과가 있다.